Gourmandise d’hiver
10mn
10mn
Cette petite gourmandise nous vient tout droit de nos amis anglais, il fait partie de la même famille que les caramels mous, à la différence que le fudge ne colle pas au dent et sa texture est plus granuleuse.
Cette confiserie est à base de lait et de sucre, elle peut-être parfumée au chocolat, à la vanille, au beurre de cacahuète, au noix et même avec du whisky…Le fudge est très riche et donc succulent.
Chez Bergamott on a choisi de vous montrer une recette expresse du fudge au chocolat avec seulement 2 ingrédients. Dans sa recette traditionnelle la préparation est plus longue, l’idée ici est de pouvoir émoustiller vos papilles facilement. Autre avantage, vous pouvez les offrir à vos amis, voisins pendant les fêtes, c’est à coup sur un cadeau bien gourmand.
Ingrédients
400ml de lait concentré
250gr de chocolat noir
1 pincée de fleur de sel (optionnelle)
Préparation
- versez le chocolat (si vous utilisez du chocolat en tablette hachez le préalablement) et le lait condensé dans une casserole et remuez jusqu’à ce que le chocolat fonde.
- Dans un plat rectangulaire préalablement huilé et tapissé de feuille de cuisson versez votre préparation.
- Placez votre plat au frigo environ 3 à 4 heures.
- coupez le fudge en petits cubes
Simple, rapide et gourmand
Ingrédients
200Gr beurre d’amande
250Gr chocolat noir
4 c.à.s sirop d’érable ou d’agave
Préparation
- Versez le chocolat (si vous utilisez du chocolat en tablette hachez le préalablement) le beurre et le sirop d’érable dans une casserole et remuez jusqu’à ce que le chocolat fonde.
- Dans un plat rectangulaire préalablement huilé et tapissé de feuille de cuisson versez votre préparation.
- Placez votre plat au frigo environ 1 heure.
- Coupez le fudge en petits cubes.
Simple, rapide et gourmand
La recette du fudge en video
Bonne dégustation !