Plaisir d’Inde
10mn
25 – 30mn
Voici une recette 100% veggie, gourmande et facile à faire. Le dahl aux lentilles corail est assez répandu au moyen orient et en Asie. Il est riche en protéine et en fibre, bref c’est complètement healthy! Laissez-vous emporter par ses saveurs d’ailleurs!
Matériel
- une poêle
Ingrédients
- 200 gr de lentilles corail
- 10 gr de gingembre frais
- 1/3 cup huile de coco ou autre huile végétale
- Une boite de concassé de tomate
- 500ml d’eau
- 1 oignon
- 2 piments
- 3 gousses d’ail
- 2càc de curry
- Coriandre fraîche
- 1 tofu ferme
Préparation
- Émincer votre oignon et les piments puis hacher l’ail et le gingembre.
- Dans une poêle faites revenir le mélange oignon, piments, ail, et gingembre dans l’huile puis faite dorer votre tofu avec le mélange ainsi que le curry.
- Une fois bien colorée retirer le tofu de la poêle.
- Dans la même poêle à feu moyen, verser les lentilles corail avec le concassé de tomate et ajouter l’eau. Couvrir et vérifier de temps en temps s’il y a besoin d’eau supplémentaire pendant 20-25min.
- A la cuisson vos lentilles doivent être tendres. Rajouter le tofu et la coriandre fraîche juste avant de servir. Vous pouvez ajouter un jus de citron pour plus de saveurs.
- En accompagnement laissez-vous tenter par des naans.
- Pour gagner en rapidité vous pouvez poêler le tofu à part pendant la cuisson des lentilles.
Vous pourrez ajouter des légumes comme des carottes, des épinards pour agrémenter votre dahl
La recette du dahl aux lentilles corail
Bonne dégustation !